"Получить" Регистратор в таблице ОстаткиИОбороты...

РегистрНакопления.Партии.ОстаткиИОбороты(&ДатаКон, &ДатаКон, Регистратор, , )
или в Конструкторе запроса- Параметры виртуальной таблицы- Периодичность- Регистратор!